Ανατροφή κοτόπουλων στο Νότο

ΚοτέτσιΦωλιασμένοι σε καλά σχεδιασμένους κήπους, τα κοτέτσι έχουν φτάσει πολύ. | Πίστωση: Rob Brinson

Κάτσε, Φίντο. Μπείτε στην άκρη, Furball. Ένας αμφισβητίας στις αναρτήσεις σας ως τα αγαπημένα κατοικίδια ζώα του Νότου ανεβαίνει γρήγορα με τη σειρά ραμφίσματος. Επειδή τα σκυλιά μπορούν να πάρουν και οι γάτες να κυνηγούν, αυτό το κριτήριο μπορεί να υπερηφανεύεται για ταλέντο που δεν μπορεί να ταιριάξει: γεννά νόστιμα αυγά

Ναι, το κάποτε ταπεινό κοτόπουλο κατακτά νέα εδάφη από το Τέξας και την Οκλαχόμα στην Καρολίνα και Βιργινία . Δεν είναι πλέον υποβιβασμένα στο αγρόκτημα, τα κοτόπουλα στην αυλή είναι τώρα η οργή στις πόλεις και τους τάφρους, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών, ώστε οι μπάτλερ να έχουν υπηρέτες. Φαίνεται ότι σχεδόν κάθε μεγάλη πόλη διαθέτει μια ομάδα πουλερικών, στην οποία άνθρωποι από όλα τα κοινωνικά στρώματα συγκεντρώνονται για να μιλήσουν για την εκτροφή κοτόπουλων. Περιηγήσεις Coop όπως το Funky Chicken Coop Tour (που πραγματοποιήθηκε κάθε Απρίλιο στο Ώστιν του Τέξας) και το Tour D & apos; Coop (που πραγματοποιήθηκε κάθε Μάιο στο Raleigh της Βόρειας Καρολίνας) παρουσιάζουν κοτέτσι που κυμαίνονται από το απλό έως το υψηλό, καθώς οι περήφανοι ιδιοκτήτες κοτόπουλου τα πουλιά τους.

Mariana Greene, συντάκτης σπιτιών κηπουρικής και Τα πρωινά του Ντάλας , μαρτυρεί την αυξανόμενη επιθυμία για πτηνά πίσω αυλή. «Γράφω για τα κοτόπουλα στη στήλη κηπουρικής μου μόνο μία φορά το μήνα, αλλά αυτό ζητούν οι αναγνώστες μου», λέει. «Όταν ο μικρός μου κόκορας, Buttercup, πέθανε το περασμένο καλοκαίρι, έλαβα 93 e-mail που εξέφρασαν συλλυπητήρια».

Γιατί ο Νότος λαμβάνεται έτσι με κοτόπουλα;

Θα μπορούσατε να αναφέρετε σε δεκάδες διαφορετικούς λόγους, αλλά βασίζεται σε τρία πράγματα: φαγητό, γοητεία και οικογένεια.

Coop de GrâceΣκέφτεστε λοιπόν ότι τα κοτόπουλα είναι σαν άσχημο χώμα που περιβάλλεται από σύρμα; Λοιπόν, ξανασκεφτείτε. Ο Jimmie Henslee έκτισε ψηλά κρεβάτια δίπλα του, ευχαριστώντας τα κοτόπουλα του καθώς και τους γείτονές του. | Πίστωση: Φωτογραφία: Matthew Benson, Robbie Caponetto

1. Φρέσκα αυγά κάθε μέρα

Η όρεξη για τοπικά καλλιεργημένα τρόφιμα που παράγονται από άτομα που γνωρίζετε χρησιμοποιώντας μεθόδους που εγκρίνετε μεγαλώνει κάθε μέρα. Δεν μπορείτε να γίνετε πιο τοπικοί από τη δική σας αυλή. Όταν μεγαλώνετε κοτόπουλα για αυγά, κρέας ή και τα δύο, τίποτα δεν πηγαίνει στα πουλιά σας που δεν ελέγχετε - κανένα αντιβιοτικό, ορμόνες ή γενετικά τροποποιημένη τροφή.

Τα κοτόπουλα στην αυλή τείνουν να είναι πιο ευτυχισμένα και πιο υγιή από τα εργοστάσια, επειδή συχνά αντιμετωπίζονται ως κατοικίδια ζώα, δίνουν δωμάτιο και τρώνε μια πολύ πιο ποικίλη και θρεπτική διατροφή. Εκτός από τις ζωοτροφές κοτόπουλου, οι ιδιοκτήτες επιβραβεύουν τα πουλιά με απορρίμματα λαχανικών και φρούτων από την κουζίνα. Πολλοί, όπως ο Jimmie Henslee του Ντάλας, καλλιεργούν χόρτα κήπου μόνο για τα πουλιά τους. Τα κοτόπουλα επιτρέπεται να τρέχουν στην αυλή, επίσης, κυνηγούν με ανυπομονησία έντομα πλούσια σε πρωτεΐνες. Λόγω αυτών των παραγόντων, τα αυγά τους περιέχουν λιγότερη χοληστερόλη και κορεσμένο λίπος και περισσότερες βιταμίνες, φολικό οξύ και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από αυτά των κλουβιών πουλιών. Οι ζωηροί, πορτοκαλοκίτρινοι κρόκοι τους μοιάζουν με δύση του ήλιου.

Τα φρέσκα, μη παστεριωμένα αυγά στην αυλή είναι συγκρίσιμα σε σχέση με τη γεύση. «Ακόμα και τα αυγά ελεύθερης βοσκής από την αγορά δεν είναι τόσο καλά», ισχυρίζεται ο Jimmie. «Τα ομελέτα και οι ομελέτες είναι πιο χνουδωτές και έχουν περισσότερο νόστιμα γεύματα». Τα αυγά της αυλής είναι καλύτερα για ψήσιμο. Ο Jimmie θυμάται όταν έκανε τη συνταγή της γιαγιάς του για κέικ λιβρών που απαιτούσε δώδεκα αυγά. «Το κέικ ήταν τόσο έντονο κίτρινο, όλοι πίστευαν ότι είχα προσθέσει χρωματισμό τροφίμων», λέει.

Αυγά κοτόπουλουΨάχνετε κάτι εκτός από λευκά αυγά; Το Black Copper Marans γεννά χαλκό-καφέ αυγά, ενώ ο Αμερικουκάνας γεννά υπέροχα πράσινα, μπλε ή ροζ. | Πίστωση: Φωτογραφία: Matthew Benson, Robbie Caponetto

2. Διαλέξτε τα κοτόπουλα σας

Οι άνθρωποι συλλέγουν γραμματόσημα, νομίσματα, εκλεκτή πορσελάνη, ακόμη και κουτιά μπύρας, οπότε γιατί όχι κοτόπουλα; Με περισσότερες από 100 αναγνωρισμένες φυλές, ο τεράστιος αριθμός διαφορετικών τύπων σώματος είναι καταπληκτικός. Τα κοτόπουλα κυμαίνονται σε μέγεθος από το Serama 12 ουγγιών έως μεγάλα bruisers όπως το Jersey Giant των 13 κιλών. Τα φτερά μπορεί να είναι κόκκινο, μπλε, χρυσό, πορτοκαλί, μαύρο, λευκό, γκρι ή καφέ. Το Rhode Island Reds παρέχει καφέ αυγά, τα Leghorns φέρουν λευκά αυγά και ο Ameraucanas μπορεί να γεννήσει μπλε, πράσινο ή ακόμα και ροζ. Τα κοτόπουλα Brahma και Cochin επιδεικνύουν φανταχτερά φτερά πόδια. Ένα Silkie μοιάζει με μια μπάλα από χνούδι στολισμένο με τιρκουάζ σκουλαρίκια.

Οι προσωπικότητες του κοτόπουλου ποικίλλουν όσο και τα χρώματα τους. Μπορούν να είναι στοργικοί, περίεργοι, πιστοί, περιπετειώδεις, ντροπαλοί, φιλόδοξοι και ελεύθεροι. Ορισμένες φυλές είναι φυσικά επιθετικές, πτητικές και δύσκολες. Απαλές, ήρεμες φυλές είναι καλύτερες για αρχάριους. Η Τζέιν, ένας Buff Orpington που ανήκει στην Carolyn Llorens στην Ατλάντα, την ακολουθεί γύρω από την αυλή και της αρέσει να κρατείται. Ο καπετάνιος, ένας κόκορας και επίδειξη πουλιών που ανήκει στον Τζέισον Μίρικ, δίνει εντολή στο προσκήνιο σαν τσίρκο. Περιμένοντας να φτιάξει το πορτραίτο του στο Χρηματιστήριο Country Store στο Conyers της Τζόρτζια, το καταπατημένο, μικροσκοπικό πουλί κάθεται υπομονετικά πάνω σε ένα δέμα σανού, κοιτάζοντας περίεργα τα πρόσωπα όλων των γύρω. Στρέψτε την κάμερα σε αυτόν, όμως, και αμέσως γίνεται ζαμπόν, ξεπροβάλλει και ποζάρει σαν ένα μοντέλο μόδας.

Κρουαζιέρες για νεοσσούςΟι άνθρωποι δεν είναι οι μόνοι που τρώνε κοτόπουλα. Φροντίστε να συνδυάσετε συνεργάτες με πλέγμα υλικού για την προστασία των πουλιών από σκύλους, γάτες, κογιότ, opossum, φίδια και ρακούν. | Πίστωση: Φωτογραφία: Matthew Benson, Robbie Caponetto

3. Ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου

Τα κοτόπουλα στην αυλή κάνουν υπέροχες προσθήκες στην οικογένεια. Η Κάρολιν λέει ότι βοηθούν τον σύζυγό της, Έκτορ, να χαλαρώσουν μετά από μια κουραστική μέρα. «Θα πιάσει μαρτίνι, θα περπατήσει στην αυλή και θα παρακολουθήσει τα κοτόπουλα», λέει. «Γι 'αυτόν, είναι απόλυτη ανακούφιση από το άγχος». Τα κοτόπουλα επίσης συνδέονται καλά με άλλα κατοικίδια. Η μαύρη γάτα του Jimmie, ο Μπέντζαμιν, κάνει βρώμικα λουτρά με τα κοτόπουλα, κοιμάται στα κουτιά φωλιών τους και ακόμη και τρώει μαζί τους.

Ίσως το μεγαλύτερο όφελος για οικογένειες με κοτόπουλα είναι η ευκαιρία να ανοίξουν τα μάτια των παιδιών στον κύκλο της ζωής από το αυγό στο νεοσσό έως την κότα και πίσω στο αυγό. Είναι μια πολύ θετική εμπειρία για αυτούς. βλέπουν από πού προέρχεται η ζωή και επίσης από πού προέρχεται το φαγητό. Αρχίζουν να συνειδητοποιούν τι περνάει ένα ζώο για να παράγει τροφή για εμάς », εξηγεί ο Jimmie. «Τα παιδιά που μεγαλώνουν με κοτόπουλα μαθαίνουν να είναι πιο ευγενικά με τα πλάσματα. Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα οδηγήσει σε πιο ανθρώπινη θεραπεία για όλα τα ζώα ».

Πως να ξεκινήσεις

Μπορείτε να βρείτε πολλές πληροφορίες εκεί έξω για τα κοτόπουλα πίσω αυλή. Ανάγνωση Οδηγός ορόφων για την εκτροφή κοτόπουλων και Εικονογραφημένος οδηγός Storey για φυλές πουλερικών (και τα δύο διατίθενται από barnesandnoble.com ). Επισκεφθείτε ιστότοπους όπως backyardchickens.com . Αναζητήστε 'The Chicken Coop' και 'Fresh Eggs Daily' στο Facebook ή αναζητήστε 'coop σχέδια' στο Pinterest. Για να βρείτε μια ομάδα πουλερικών που συναντιέται στην περιοχή σας, επισκεφτείτε τη διεύθυνση backyard-poultry.meetup.com .

Ελέγξτε τις τοπικές διατάξεις για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να κρατάτε κοτόπουλα. Απαγορεύουν συχνά κοκόρια (όρνιθες γεννούν αυγά χωρίς αυτά), περιορίζουν τον αριθμό των πουλιών και καθορίζουν την απόσταση που πρέπει να έχει ένα κοτέτσι από το δρόμο.

Ό, τι κι αν κάνετε, ξεκινήστε με μια φυλή που είναι ευγενής και καλής συμπεριφοράς, δεν πετάει και απλώνεται αξιόπιστα (όπως ο Buff Orpington ή ο Brahma) και θα χτυπηθείτε.