Συνταγή: Αγαπημένα μπισκότα τσιπ σοκολάτας όλων των εποχών
Έμπνευση συνταγής για μπισκότα σοκολάτας
Όταν η διευθύντρια της βοηθητικής κουζίνας Rebecca Kracke Gordon ανακαλύπτει μία από τις ειδικές δημιουργίες της, τρέχουμε. Τραγανή και βουτυρώδης, πλούσια και κολοκυθάκια, μεγάλη παρτίδα ή μικρή vers μία ευέλικτη συνταγή για όλα τα αγαπημένα μπισκότα τσιπ σοκολάτας όλων των εποχών τα προσφέρει όλα.
Συμβουλές κατάψυξης ζύμης cookie
Αποθηκεύστε τη ζύμη μπισκότων σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ και ψύξτε έως και τρεις ημέρες ή παγώστε έως και έξι μήνες. Για μπισκότα σε φέτες, ψήστε τη ζύμη σε κορμούς, τυλίξτε σε χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε σε πλαστικές σακούλες κατάψυξης. Αφήστε την παγωμένη ζύμη να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε μια μικρή σέσουλα παγωτού για να διαμορφώσετε τη ζύμη σε μπάλες. τοποθετήστε το σε ένα ταψί και καταψύξτε μέχρι να σφίξει. Μεταφέρετε τις παγωμένες μπάλες σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ. Αφαιρέστε όπως απαιτείται και ψήστε απευθείας από τον καταψύκτη, αφήνοντας δύο έως τρία λεπτά επιπλέον χρόνο ψησίματος.
Πρόσθετα συνταγών cookie
Όλα τα είδη καλούδια μπορούν να προστεθούν στη συνταγή της Rebecca για τη δημιουργία άλλων υπογραφών cookie. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας προσωπικό.
- Μπισκότα σοκολάτας Chip-Pretzel : Προετοιμάστε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες, χτυπώντας σε 2 φλιτζάνια χοντροκομμένα κουλουράκια pretzel με αλίπαστα.
- Μπισκότα Cranberry White Chocolate : Συσκευασία υποκατάστατου 1 (12 ουγκιές) πακέτο λευκής σοκολάτας, 1 (6 ουγκιές) συσκευασία αποξηραμένα βακκίνια, και 1 φλιτζάνι φιστίκια για κομμάτια σοκολάτας. Προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Μπισκότα Pretzel με λευκή σοκολάτα : Προετοιμάστε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες, χτυπώντας σε 1 (7 ουγκιές) σακούλα λευκή σοκολάτα καλυμμένη μίνι κουλουράκι στριφογυρισμένη, χονδροειδής, με αλίπαστα.
- Μπισκότα αμυγδάλου-καφέ : Υποκατάστατο 6 (1,4 ουγκιές) ψιλοκομμένο καραμέλα από ζαχαρωτό καραμέλα και 1½ φλιτζάνια φρυγανισμένα αμύγδαλα για σοκολάτα. Προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Μπισκότα χελωνών : Συστατικά υποκατάστατου 1 (7 ουγκιές) συστάδες γάλακτος-καραμέλας-πεκάν, χοντροκομμένα και 1 (12 ουγκιές) συσκευασία αλουμινίου μαύρης σοκολάτας για ημίγλυκα κομμάτια σοκολάτας. Προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Σημείωση: Μόνο για δοκιμές, χρησιμοποιήσαμε τις χελώνες Nestlé.
- Μπισκότα με σοκολάτα Nutty Peanut Butter : Μειώστε το αλάτι σε ½ κουταλάκι του γλυκού. Μειώστε τα παπούτσια σε συσκευασία 1 (12 oz.). Προσθέστε 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο με βούτυρο και σάκχαρα και προσθέστε 1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο φιστίκι με βούτυρο. Αυξήστε το αλεύρι σε 2½ φλιτζάνια συν 2 κουταλιές της σούπας. Προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες. (Η ζύμη θα φαίνεται λίγο υγρή.)