Brave New Restaurant Best Bite
σι Το rave New Restaurant, ένα παλιό φαβορί στο Little Rock, έχει μια φρέσκια τοποθεσία δίπλα στο ποτάμι που κοιτάζει πίσω στον ορίζοντα του κέντρου. Ο σεφ / ιδιοκτήτης Peter Brave είναι ακόμα στο τιμόνι, αλλά η soice-chef Janice Washington μαγειρεύει το δείπνο μας τη νύχτα που σταματήσαμε. Ξεκινήσαμε με καπνιστό σολομό (που έγινε σε καπνιστή εκεί στην αυλή τους) με κόκκινα κρεμμύδια, λεμόνια, κάπαρη, επιτραπέζια κροτίδες νερού, και μια σάλτσα πιπεριάς από χρένο και μουστάρδα ολικής αλέσεως.
Οι είσοδοι περιλαμβάνουν μια ωραία σαλάτα και σπιτικά ψωμάκια και βούτυρο. Πήγα με ένα σπέσιαλ εκτός από το μενού με άψογα χτένια σε μια απαλή μπλουρή κόκκινη σταφίδα που σερβίρεται με μπρόκολο, καινούργιες πατάτες και καρότα άνηθου. Έμαθα ότι η Janice είχε επίσης φτιάξει επιδόρπιο: ένα κέικ λευκού στρώματος με λευκό παγωτό και σπιτικό παγωτό φασολιών βανίλιας, τελείωσε με ένα στροβιλισμό σάλτσας μάνγκο ως γαρνιτούρα. Αν και αυτό το εστιατόριο βρίσκεται σε μια απομακρυσμένη επιχειρηματική περιοχή, μέχρι τις 7:30 το βράδυ της Τρίτης, πολλοί Little Rock το είχαν βρει. Οπότε και εσείς. 2300 Cottondale Lane; (501) 663-2677. Δείπνο: 12,50 $ - 19,50 $, συμπεριλαμβανομένης της σαλάτας.
Boulevard Bread Co.
Για όσους θέλουν να ντύνονται άνετα αλλά έχουν ένα γκουρμέ μεσημεριανό, αυτό είναι το σημείο. (Επιπλέον, είναι κοντά σε μερικά καταπληκτικά ψώνια.) Οι δύο νέοι ιδιοκτήτες ζούσαν περίπου μια δεκαετία στο Σαν Φρανσίσκο, αλλά ήθελαν να επιστρέψουν, να παντρευτούν τους αγαπημένους τους και να μεγαλώσουν οικογένειες στην πατρίδα τους. Έφεραν λοιπόν μερικές ιδέες για φαγητό και κρασί και δημιούργησαν αυτό το υπέροχο φούρνο. Φτιάχνουν τα δικά τους πεζούλια, πατέ, ψωμιά και αρτοσκευάσματα. εισάγουν επίσης πολλά τυριά ποιότητας, όπως το chèvre της Laura Chenel (κατσικίσιο τυρί) από την Καλιφόρνια. Αν πέσετε στο μεσημεριανό γεύμα, θα βρείτε ζεστή σούπα (όπως Mulligatawny) και πολλά ψωμιά, αλλαντικά και τυριά. Εάν σταματήσετε αμέσως μετά τη δουλειά, μπορείτε να πάρετε στο σπίτι ένα δείπνο ακριβώς από το φούρνο για την οικογένειά σας. 1920 North Grant Street; (501) 663-5951. Τυρί, ψωμί, φρούτα και πιάτα ελιάς, 7,95 $.
Cotham & apos; s
Υπάρχει μια νέα τοποθεσία αυτού του παλιού αγαπημένου κέντρου, αλλά μου άρεσε πολύ η διαδρομή μου από την πόλη στο πρωτότυπο για ένα χάμπουργκερ Hubcap. Μπορείτε να επιλέξετε άλλα αντικείμενα μενού, όπως καθημερινές σπεσιαλιτέ όπως τηγανητό χοιρινό μπριζόλα, τηγανητό κοτόπουλο, καρβέλι κρέας ή χορτοφάγο πιάτο, αλλά τα χάμπουργκερ είναι πραγματικά υπέροχα. Και ξέρετε πόσο δύσκολο είναι να βρείτε ένα παλιομοδίτικο burger αυτές τις μέρες. Τα μπιφτέκια τους είναι τεράστια και υγρά, χαστούκια βουτυρωμένα ψωμάκια και τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στο πλάι είναι μεγάλα, ανθεκτικά και γλυκά. Αν μετά από όλα αυτά, μπορείτε να απολαύσετε μια σπιτική τηγανητή πίτα για επιδόρπιο - ροδάκινο, σοκολάτα, βατόμουρο, βερίκοκο, μήλο ή φράουλα.
Πρέπει να δείτε αυτό το μέρος για να το πιστέψετε. Είναι μια καλύβα σε ένα βάλτο με μια μικρή αυλή όπου λίγες αγελάδες και κοτόπουλα ξυρίζουν. Σε εσωτερικούς χώρους, είναι ένα παλιό γενικό κατάστημα, αλλά όλα τα αγροκτήματα και τα οικιακά είδη έχουν τοποθετηθεί πάνω στους τοίχους για να κάνουν χώρο για τραπεζάκια. Το φαγητό είναι, τελικά, η μεγαλύτερη επιχείρηση σε αυτό το παλιό κατάστημα τώρα. Μην το χάσετε. Καλέστε για οδηγίες. 5301 Highway 161 South, Scott, Αρκάνσας; (501) 961-9284. Χάμπουργκερ: 4,69 $ - 7,29 $; πατάτες, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, και τηγανητές πράσινες ντομάτες επιπλέον, στο πλάι.
Αυτό το άρθρο προέρχεται από το τεύχος Σεπτεμβρίου 2002 του Southern Living. Επειδή οι τιμές, οι ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες υπόκεινται σε αλλαγές, ελέγξτε όλες τις πληροφορίες για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθούν να ισχύουν πριν κάνετε τα ταξιδιωτικά σας σχέδια.