συμβουλές για καφέ baristasΠίστωση: © Luis Alvarez / Getty ImagesΚάθε μέρα, εκατομμύρια άνθρωποι γεμίζουν τις τοπικές καφετέριές τους στο χείλος για να αποκτήσουν το κρίσιμο πρωί τους. Αλλά τόσο έντονη όσο η πρωινή βιασύνη μπορεί να είναι για αυτούς πλήθη που λαχταρούν καφεΐνη , είναι ακόμη περισσότερο για το baristas απέναντι από τον πάγκο, που εργάζονται κυριολεκτικά Κάντε τη μέρα σας δυνατή . Για να το κάνει πιο άνετο για όλους, η Camilla, μια barista σε μια μεγάλη αμερικανική πόλη, καταρρίπτει όλα όσα επιθυμεί να γνωρίζουν οι πελάτες για την πρωινή βιασύνη.
1. Το Espresso είναι (πολύ) πιο δύσκολο.
Τα ποτά εσπρέσο είναι μια τάξη μεγέθους πιο δύσκολη από τον καφέ ή το τσάι. Αν κάποιος από αυτούς θα σας ικανοποιούσε, μπορεί να είναι ένα βάρος από την πλάτη του barista. '
2. Κρατήστε το σε κίνηση.
«Η συνομιλία με τους φίλους σας ή στο τηλέφωνο ενώ βρίσκεστε στον πάγκο είναι εξαιρετικά αγενής και επιβραδύνει τα πράγματα πολύ. Σταματήστε το για τριάντα δευτερόλεπτα, παρακαλώ.
3. Γνωρίστε την παραγγελία σας!
'Παρακαλώ παρακαλώ, σας παρακαλούμε ξέρετε τι παραγγείλετε μέχρι να φτάσετε στο μητρώο. Εάν χρειάζεστε χρόνο για να σκεφτείτε, σταθείτε λίγα μέτρα μακριά ή αφήστε το επόμενο άτομο σε σειρά. Η προετοιμασία της παραγγελίας και της πληρωμής σας μέχρι τη στιγμή που θα φτάσετε στον πάγκο είναι πραγματικά χρήσιμη τα πρωινά. '
4. Μην αφήσετε ένα χάος.
«Το να αφήνεις τα σκουπίδια στα τραπέζια και να κάνεις το barista να φύγει από τον πάγκο μας επιβραδύνει πολύ και είναι ένας τεράστιος πόνος. Δεν υπάρχει τίποτα που μισούσα περισσότερο από τον καθαρισμό μετά από ανθρώπους. Αφιερώστε ένα δευτερόλεπτο για να σκουπίσετε το δαχτυλίδι του καφέ σας και μεταφέρετε τα πακέτα ζάχαρης στον κάδο απορριμμάτων.
5. Αφήστε πραγματικές συμβουλές.
«Οι άνθρωποι πρέπει να ανατρέχουν τα baristas τους σε όλους τους τομείς. Όταν ρίχνετε τα νομίσματά σας στο φλιτζάνι και τσεπάρετε τους λογαριασμούς, συχνά ρίχνετε το barista σας στα μονοψήφια ψηφία. Είναι προσβλητικό. Η εξυπηρέτηση δεκάδων ανθρώπων και το περπάτημα στο σπίτι χωρίς αρκετές συμβουλές για να καλύψετε το σπίτι του ναύλου μετρό είναι BS. '
6. Θυμηθείτε ότι ο barista σας είναι συνάνθρωπος, αλλά επίσης να θυμάστε ότι εργάζονται.
Είναι υπέροχο να αντιμετωπίζουμε ως ανθρώπινο ον και όχι σαρκώδες ρομπότ και να εκφράζουμε ότι δεν χρειάζεται να πάρει πολύ. Συχνά, υπάρχουν στιγμές που πρέπει να σταματήσουμε εκεί με κουμπιά, και μια ή δύο λέξεις είναι εύκολη.
«Αλλά η συνομιλία μας κατά τη διάρκεια περισσότερων εμπλεκόμενων εργασιών, όπως ο ατμός γάλακτος ή ο έλεγχος του επόμενου πελάτη, μπορεί να είναι μια πρόκληση για την αντιμετώπιση. Θυμηθείτε ότι είναι σχεδόν αδύνατο να αποσυνδεθείτε από μια συνομιλία ως υπάλληλος υπηρεσίας και να προσπαθήσετε να διαβάσετε μεταξύ των γραμμών. '
7. Μην υπερεκτιμάτε τη σχέση barista-πελάτη.
'Μπορεί να νομίζετε ότι είστε & apos; ο υπέροχος πελάτης. & Apos; Εννέα φορές στα δέκα δεν είστε. Εάν ο barista σας σας πετάει δωρεάν, αυτό είναι ένα καλό σημάδι ότι πραγματικά σας αρέσουν. '
8. Εάν υπάρχει κάποιο λάθος στην παραγγελία, είναι εντάξει να ζητήσετε μια διόρθωση - απλώς προσπαθήστε να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες.
«Οι περισσότεροι baristas θέλουν οι άνθρωποι να απολαμβάνουν ό, τι κάνουν, και αυτό σημαίνει ότι παίρνουν το σωστό ποτό. Η αντικατάσταση ενός ποτού δεν βγαίνει από την τσέπη τους και αν δεν το έχετε, μπορεί να είναι σε θέση να μεταβιβάσει το ποτό σε μελλοντική παραγγελία, ειδικά αν είναι κάτι απλό ή κοινό.
'Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι' Λυπάμαι πολύ, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι το λάθος ποτό. Έχετε χρόνο να το αντικαταστήσετε; Δεν με ενοχλεί πραγματικά, οπότε μην είσαι πολύ απασχολημένος. είναι ένα αίτημα που είναι το barista δεν επιτρέπεται να λάβει ειλικρινά, και αυτοί πρέπει να σας φιλοξενήσει, οπότε σκεφτείτε πριν ρωτήσετε. Εάν η γραμμή έχει μήκος τουλάχιστον τέσσερα άτομα, προσπαθήστε να μην ζητήσετε νέα έκδοση.
«Αν όμως πρέπει, προσπαθήστε να προσδιορίσετε ποιος λαμβάνει παραγγελίες ποτών. Μπορεί να είναι ευκολότερο να ζητήσετε αντικατάσταση μέσω αυτών, ώστε να μπορούν να το κοινοποιήσουν στον barista την κατάλληλη στιγμή. '
9. Η εκτίμηση εκτιμάται!
«Όταν κάποιος παίρνει την πρώτη γουλιά, και το κάνει ειλικρινές & apos; mmm, & apos; ή σχόλια για την ποιότητα της τέχνης latte, έκαναν τη μέρα μου. '
Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε Φαγητό και κρασί