Timmy Cheramie Shrimp BoilΠίστωση: Φωτογραφία: Beth DrellingΤα παράκτια νερά της περιοχής μας σερβίρουν μερικές νόστιμες γαρίδες αυτή τη σεζόν. Ανεξάρτητα από το αν αγοράζετε γαρίδες - στην αποβάθρα, παντοπωλείο ή σε ένα εστιατόριο - μην τακτοποιήσετε κάτι λιγότερο από Γαρίδες . Πιο θρεπτική, νοστιμότερη και πολύ πιο φρέσκια από τις εισαγόμενες ποικιλίες, η αγορά γαρίδας (ή οποιουδήποτε ψαριού και θαλασσινών) από τοπικά νερά βοηθά στην υποστήριξη εκατοντάδων παράκτιων κοινοτήτων και γενεών οικογενειών αλιείας που έχουν αντέξει σε περιβαλλοντικές καταστροφές, καταστροφικές καιρικές συνθήκες και χρόνια ξένων ανταγωνισμός.
Όπως μας υπενθυμίστηκε στην ταινία Forrest Gump , σχεδόν δεν υπάρχει τέλος στους τρόπους που μπορούμε να προετοιμάσουμε αυτά τα νόστιμα κοσμήματα της θάλασσας. Ψητά, ψητά ή τηγανητά, υπάρχει μια συνταγή γαρίδας που ταιριάζει στην όρεξή σας. Ακολουθούν 7 τρόποι προετοιμασίας των αγαπημένων οστρακοειδών του Νότου.
1. Βράστε το
Είτε το αποκαλείτε χαμηλή χώρα είτε Frogmore Stew , η δελεαστική μυρωδιά αυτού του γεύματος με ένα ποτ θα σας μεταφέρει πίσω στην ακτή. Ανάψτε τα κεριά citronella και ευθυγραμμίστε ένα τραπέζι πικνίκ με εφημερίδα. δεν υπάρχει ανάγκη για πιάτα και μαχαιροπήρουνα όταν απλώς μαζεύετε το περιεχόμενο του βρασμού σας στο τραπέζι για να το απολαύσουν όλοι. Απλώς θυμηθείτε να παρέχετε πολλές χαρτοπετσέτες.
2. Τηγανίστε
Είναι αλήθεια ότι, εδώ στο Νότο, παρασυρόμαστε λίγο με το τηγάνισμα σχεδόν για τα πάντα. Αλλά κανείς δεν μπορεί να μας κατηγορήσει για να απολαύσετε τη λιχουδιά που είναι γνωστή ως τηγανητές γαρίδες, τα γλυκά και ζουμερά οστρακοειδή που κρύβονται κάτω από ένα τραγανό ζεστό, καρυκευμένο φλοιό. Συνεχίστε! Αυτή η τηγανητή γαρίδα με γεύση Cajun είναι το αγαπημένο του αναγνώστη εδώ και χρόνια.
Εύκολες συνταγές βραδινού δείπνου: Γαρίδες Bayou FriedΠίστωση: Φωτογραφία: Beth Dreiling Owls 3. Μπάρμπεκιου
Αυτά τα γευστικά μαλακόστρακα δεν απλώνονται στην ψησταριά, αλλά σιγοβράζουν σε μια γευστική σάλτσα μπάρμπεκιου που μπορεί να φτιαχτεί μπροστά. Επιπλέον, η υπολειμματική σάλτσα στο τηγάνι δημιουργεί μια υπέροχη σάλτσα για το ψωμί σας.
4. Spike It
Η γαρίδα παίζει καλά με φρέσκα λαχανικά όταν τα βάζετε δίπλα-δίπλα στα σουβλάκια. Οι γευστικές γαρίδες kabobs προσφέρουν παράκτια γεύση σε οποιοδήποτε υπαίθριο πάρτι ή γρήγορο βραδινό βραδινό.
5. Πηγαίνετε Creole
Οι γαρίδες είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε δύο παραδοσιακά πιάτα κρεόλ, gumbo και jambalaya. Οι μάγειρες θα υποστηρίξουν για μέρες για το ποιος συνδυασμός συστατικών είναι ο καλύτερος για το πιάτο υπογραφής τους, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο: οι gumbos και οι jambalayas, και οι δύο φορτωμένοι με κρέατα, θαλασσινά και φρέσκα λαχανικά, δημιουργήθηκαν ως τρόπος χρήσης των συστατικών στο χέρι πιο νόστιμο τρόπο.
Creole Seafood JambalayaΠίστωση: Φωτογραφία: Alison Miksch 6. Απολαύστε το για μεσημεριανό γεύμα
Συχνά το εναρκτήριο γεύμα θαλασσινών για το πρώτο ταξίδι στην παραλία ενός ταξιδιώτη, η προέλευση του αγοριού γαρίδας μπορεί να ανιχνευτεί στις σιδηροδρομικές ταραχές του 1929 και στους αδελφούς Martin Brothers & apos; Καφετέρια και εστιατόριο στη γαλλική αγορά.
7. Σερβίρετε για πρωινό
Οι πρώτες συνταγές για γαρίδες και κόκκους απαιτούν τη χρήση hominy, μια άλλη μορφή καλαμποκιού. Ένα αγαπημένο πιάτο πρωινού αλλά επίσης δημοφιλές για brunch ή δείπνο, γαρίδες και grits είναι μια υπέροχη βιτρίνα για δύο από τα κλασικά μαγειρικά συστατικά του Νότου.
Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να απολαύσετε γαρίδες;