Πιθανότατα έχετε ήδη μια αγαπημένη βουτιά στο οπλοστάσιο της συνταγής σας - ίσως είναι μια δολοφονική Πικάντικη Λευκή Τυριά ή μια εξωφρενικά πλούσια και κρεμώδης μπέικον. Ακόμα κι αν το μπολ σας είναι πάντα καθαρό μετά από ένα πάρτι, υπάρχει πάντα χώρος για λίγη βελτίωση, σωστά; Διαβάστε παρακάτω για απλές αλλαγές που θα κάνουν τη συνταγή go-to dip σας ακόμη πιο ακαταμάχητη.
Σπανάκι βουτιά
Όταν χρησιμοποιείτε μαγειρεμένα χόρτα, ξεπλύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό από τα λαχανικά για να αποφύγετε μια υδαρή σπανάκι. Πιέστε την περίσσεια νερού με μια πατάτα, ή πιέστε τα χόρτα σε ένα λεπτό σουρωτήρι.
Γκουακαμόλη
Υπάρχουν πολλές βουτιές που είναι καλύτερες όταν γίνονται εκ των προτέρων. Το Guacamole δεν είναι ένα από αυτά. Ωστόσο, μπορείτε να προετοιμάσετε τα περισσότερα από τα συστατικά (κόλιαντρο, κρεμμύδι, jalapeño) εκ των προτέρων, στη συνέχεια, πουρέ στο αβοκάντο ακριβώς πριν το σερβίρετε για να μην γίνει καφέ.
σάλτσα
Το κλειδί για τη μεγάλη σάλσα είναι η θέληση. Μόλις συνδυάσετε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, καρυκεύστε το σάλσα με αλάτι και στη συνέχεια αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά πριν το σκάψετε. Αυτό επιτρέπει στις ντομάτες να απελευθερώσουν τους χυμούς τους και να αρωματιστούν οι γεύσεις. Σερβίρετε σάλσα σε θερμοκρασία δωματίου για την πιο δυνατή γεύση.
Τυρί
Το Queso μπορεί να είναι το απόλυτο ορεκτικό, αλλά ο χαμηλός και αργός χρόνος μαγειρέματος μπορεί να κάνει αυτό το πικάντικο τυρί να βουτήξει πιο ομαλό και πιο γευστικό. Δοκιμάστε να κάνετε μια παρτίδα στην αργή κουζίνα σας. Πρόσθετο μπόνους: θα διατηρήσει επίσης τη βουτιά ζεστή - υπέροχη για πάρτι!
Χούμους
Για το καλύτερο χούμους, πρέπει να απαλλαγείτε από τα λεπτά δέρματα που καλύπτουν τα ρεβίθια - όταν καθαριστούν, όλα αυτά τα μικρά δέρματα κάνουν την βουτιά κοκκώδη. Είτε χρησιμοποιείτε αποξηραμένα ρεβίθια (που απαιτούν μούσκεμα) είτε κονσερβοποιημένα ρεβίθια, αξίζει τα επιπλέον 10 λεπτά που χρειάζεται για να αφαιρέσετε και να απορρίψετε τα δέρματα. Θα ανταμειφθείτε με το μεταξένιο ομαλό χούμους των ονείρων σας.
Κρεμμύδι
Εάν χρησιμοποιείτε ωμά κρεμμύδια και σκόρδο σε βουτιά κρεμμυδιού , σπρώξτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να πάρετε τα καλύτερα ζάρια, τα οποία θα κατανέμονται πιο ομοιόμορφα σε όλη τη βουτιά.
Τυρί πιπέρι
Θα σας αφήσουμε να αποφασίσετε αν το τυρί pimiento είναι μια βουτιά ή ένα spread (αυτό είναι μια συζήτηση για μια άλλη μέρα) αλλά ανεξάρτητα από την προτίμησή σας, το αιχμηρό τυρί τσένταρ είναι ο τρόπος να κάνετε όταν κάνετε αυτή τη νότια νόστιμη λιχουδιά από το μηδέν. Η δοκιμαστική κουζίνα μας συνιστά να το τρίψετε με το χέρι χρησιμοποιώντας τις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού, δημιουργώντας μια υπέροχα χοντρό υφή. Αποφύγετε το τεμαχισμένο τυρί σε συσκευασία ή τη χρήση του επεξεργαστή τροφίμων σας για αυτήν την εργασία.