Οι μαύρες γυναίκες το σκοτώνουν στην κουζίνα από την αρχή του χρόνου. Παρά το γεγονός αυτό, οι Μαύροι - ειδικά οι Μαύρες γυναίκες - έχουν υποεκπροσωπηθεί στη βιομηχανία μαγειρικής για δεκαετίες. Αν και ο αριθμός των Μαύρων σεφ αυξάνεται, πρέπει να σημειωθεί μεγάλη πρόοδος για να μας δώσει την αναγνώριση που αξίζουμε. Και με τη νέα γενιά μαύρων φαγητών σε ολόκληρη τη χώρα που θέλουν να ταΐσουν τους γαστρονομικούς ουρανίσκους τους, υπάρχουν αρκετοί που προσφέρουν στους ανθρώπους αυτό που χρειάζονται - με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Από έμπειρους σεφ έως ανερχόμενα αστέρια, εδώ είναι επτά γυναίκες που κυριαρχούν στη σκηνή του φαγητού, οι οποίες πρέπει να είναι στο ραντάρ σας.
01Sam Davis aka Savor από Sam Με πελάτες όπως η Leslie Jones, οι ομάδες στο Roc Nation, Adidas, το US Open και το Daily Show για να αναφέρουμε μερικά, ο Chef Sam ξεκίνησε την καριέρα της με την έναρξη της εταιρείας τροφοδοσίας της,
Γευτείτε τον Σαμ το 2011, περιστρεφόμενη από το κομμάτι της ιατρικής σταδιοδρομίας της στην Cancer Cancer για να ακολουθήσει το αληθινό της πάθος. Από το λανσάρισμα, έχει γίνει ένα όνομα για τον εαυτό της ανάμεσα σε πολλά σεβαστά ταλέντα στις εγχώριες και διεθνείς σκηνές φαγητού. Γνωστή για την έγχυση των ριζών της στο νησί και την πολυετή εμπειρία της με σπουδές με μερικούς από τους μεγαλύτερους σεφ της Νέας Υόρκης, ο Chef Sam όχι μόνο δημιουργεί κοσμικές κουζίνες αλλά και αξέχαστες γεύσεις. Ένα αστέρι της καμπάνιας LinkedIn #ChaseGreat του 2016; Το Φεστιβάλ Οίνου και Τροφίμων της Νέας Υόρκης παρουσίασε σεφ Η Chef Sam υπηρετεί επί του παρόντος ως Chef de Cuisine στο Henry στο Life Hotel, όπου συνεχίζει να χρησιμοποιεί την επιρροή και το πάθος της για να φέρει τους ανθρώπους κοντά στην εξερεύνηση φαγητού. Μπορείτε να την ακολουθήσετε υπέροχα, καταπληκτική καριέρα και ταξίδι στο κοινωνικό, @savorbysam.
02Chaya Fletcher Η Chaya I. Fletcher, είναι σεφ, επιχειρηματίας και εκπαιδευτικός για τα δημόσια σχολεία της Οκλαχόμα Σίτι. Ένας δια βίου κάτοικος της NE OKC, η Chaya είναι παθιασμένη με τη δημιουργία γαστρονομικών εμπειριών, ενώ παράλληλα τιμά την πλούσια αφρικανική αμερικανική ιστορία της Οκλαχόμα Σίτι, ως πρώην ιδιοκτήτης των Urban Roots. Η Chaya δούλεψε σκόπιμα για να διαμορφώσει έναν χώρο όπου το φαγητό και η τέχνη τέμνονταν λόγω της δέσμευσής της να προσφέρει υψηλής ποιότητας επιλογές φαγητού στο NE OKC και να προσφέρει ευκαιρίες σε ντόπιους καλλιτέχνες χρώματος. Έχοντας μεγαλώσει σε αυτό το τμήμα της κοινότητας, η Chaya χρησιμεύει ως υποστηρικτής των γυναικών χρώματος μέσω του Διοικητικού Συμβουλίου της OKC Artists for Justice και εργάζεται για την ευαισθητοποίηση για άλλα θέματα που αφορούν την εκπαίδευση και την αναζωογόνηση της κοινότητας σε περιθωριοποιημένες κοινότητες. Ως σεφ, η Chaya είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με τον πιο διάσημο Chef Kurt Fleisfresser της Οκλαχόμα Σίτι και επίσης τους διασημότερους σεφ Rachel Ray, Dean Fearing και Rick Bayless. Ως εκπαιδευτής μαγειρικών τεχνών και συν-διευθυντής της Ακαδημίας Φιλοξενίας και Τουρισμού στο Γυμνάσιο Star Spencer, η Chaya εργάζεται επί του παρόντος σε μια συνεργασία με το USDA για την ανάπτυξη του πρώτου προγράμματος Farm to Table Agriculture / Culinary OKCPS. Ο Chaya είναι επίσης Πρόεδρος του τοπικού κεφαλαίου των Jack and Jill of America Inc., και είναι μέλος του ACTE και Women in Business International.
03Tirzah Love Αφού εργάστηκε σε ιδιωτική βιομηχανία για πάνω από 6 χρόνια,
Σεφ Τίρχα συνειδητοποίησε ότι αν κάνεις αυτό που αγαπάς, δεν θα δουλέψεις ποτέ μια μέρα στη ζωή σου- ξεκινώντας έτσι τη μετάβασή της να γίνει σεφ και τη γέννηση της Tirzah Catering LLC. Η Chef Tirzah ξεκίνησε την καριέρα της δημιουργώντας ένα απλό blog το οποίο σύντομα εξελίχθηκε σε αιτήματα τροφοδοσίας για γαμήλιες δεξιώσεις, ντους μωρών και πολυτελείς εορτασμούς γενεθλίων ενηλίκων. Μέσω των δυνάμεων των κοινωνικών μέσων, η Chef Tirzah μπόρεσε να εμπορεύεται την επιχείρησή της αποτελεσματικά εκφράζοντας το πάθος της για υγιεινή, οργανική και χωρίς ΓΤΟ κουζίνα. Μαζί με τον ιδιωτικό σεφ πλήρους απασχόλησης, ο Chef Tirzah προετοιμάζει επίσης υγιεινά γεύματα για άτομα εν κινήσει. Επιπλέον, διδάσκει μαθήματα μαγειρικής που ονομάζεται Cooking with Tirzah στο όμορφο Soul Food Farm στο Vacaville, CA όπου επικεντρώνεται στη συνειδητή διατροφή, τα ωμά τρόφιμα και τις επιλογές χωρίς κρέας.
Φόρτωση της συσκευής αναπαραγωγής ...
04Εργάζεται για τον Avanelle James Chef Avanelle
Hyatt Regency Τρινιντάντ από το 2013. Η εμπειρία της είναι εκτεταμένη καθώς έλαβε το πτυχίο της από το Trinidad and Tobago Hospitality Institute και πήγε στο Πανεπιστήμιο Johnson and Wales Baking and Pastry Arts για περαιτέρω εκπαίδευση. Εργάστηκε στο Hilton στο Τρινιντάντ ως επόπτης ζαχαροπλαστικής από το 2005-2009 και στη συνέχεια στο Crews Inn Yachting Center ως εκτελεστικός σεφ ζαχαροπλαστικής από το 2009-2013. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ήταν επίσης μέλος του Trinidad Hotels Restaurant and Tourism Association στο National Culinary Team ως Pastry Chef του 2008-2010. Έχει κερδίσει πολλά βραβεία, όπως το βραβείο Pastry Chef Competition Bronze, κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού Taste of the Caribbean Culinary Competition του CHTA το 2009 (επισυναπτόμενη φωτογραφία παραπάνω). Κέρδισε επίσης τη 2η θέση στον διαγωνισμό Iron Chef του Τρινιντάντ και Τομπάγκο το 2003.
05Jennifer Hill Booker Chef
Jennifer Hill Booker απολαμβάνει τους πολλούς ρόλους της ως προσωπικότητα τηλεοπτικής πραγματικότητας, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, εκπαιδευτικός μαγειρικής και ιδιοκτήτης επιχείρησης. Είναι απόφοιτος του Le Cordon Bleu College of Culinary Arts, Παρίσι, εκτελεστικός σεφ της Georgia Grown, του Culinary Explorer για το Τμήμα Τουρισμού της Γεωργίας, ιδρυτής της Southern Divas της σειράς New South Dinner και μέλος του Les Dames d'Escoffier Διεθνές. Η Booker συνεργάστηκε με διασημότερους σεφ και εστιάτορες όπως ο Marvin Woods, (ο Chef Woods ήταν ο πρώτος σεφ που πήρε η πρώτη κυρία Michelle Obama για να ξεκινήσει την εκστρατεία Let's Move!), Jeff Henderson, Tyler Florence, Tiffany Derry, Giadia Laurentis, Patrick Neely, Σεφ Joe Randall και Mario Batali; και εμφανίστηκε πριν από μερικά χρόνια στο ΣΟΔΑ Σόου κερδίζοντας το Super Bowl μαγειρική μαγειρική για τα Atlanta Falcons, νικώντας τον σεφ για τους New England Patriots και έχει το πιο πρόσφατο βιβλίο μαγειρικής της, Dinner Deja Vu: Southern Tonight, French Tomorrow , επίσης διαθέσιμο τώρα στο Pelican Publishing και στο Amazon.com. Επιπλέον, είχε το ντεμπούτο της στο Food Network ως φιναλίστ στο Cutthroat Kitchen το 2015.
06Petrina Peart
Chef Petrina γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Τζαμάικα έως ότου η οικογένειά της μετανάστευσε στις ΗΠΑ. Αυτή η πρώιμη εκτροφή ως παιδί όπου μπορούσε να πάει έξω και να πάρει ένα φρούτο από ένα δέντρο άφησε μια διαρκή εντύπωση για το πώς κοίταξε το φαγητό. Πέρασε 8 χρόνια στην Πολεμική Αεροπορία. Στα ταξίδια της ανακάλυψε το πάθος της για μαγείρεμα. Έλαβε μια κατανόηση για το πόσο σημαντικό είναι το φαγητό και πώς μας συνδέει όλους παρά τις διαφορετικές γλώσσες και πολιτισμούς μας. Κατά τη διάρκεια της παραμονής της στο Le Cordon Bleu απέκτησε τις απαραίτητες δεξιότητες για να ταιριάξει το πάθος της και μια βαθύτερη κατανόηση της γαστρονομίας. Ο Chef Petrina κάνει τα κύματα στη σκηνή φαγητού του Βέγκας τα τελευταία 5 χρόνια, δουλεύοντας σε εστιατόρια όπως το Andiron και το Americana. Ο σεφ Petrina, βλέποντας την ανάγκη για vegan εκλεκτό φαγητό στο Βέγκας, δημιουργήθηκε
Η συγκομιδή της Γκάγια . Ένα αναδυόμενο δείπνο και μια ιδέα για μικρές εκδηλώσεις που προσφέρει επίσης μαθήματα μαγειρικής. Το Gaiya’s Harvest ειδικεύεται στη δημιουργία μοναδικών εμπειριών με το να ξανασκεφτούμε τι μπορεί να είναι το vegan food.
07Airis Τζόνσον
Η Airis ο σεφ ξεκίνησε στο κολέγιο ως Major marketing στο Southern University και A&M College με την πρόθεση να αποφοιτήσει και να γίνει διευθύνων σύμβουλος μιας εταιρείας Fortune 500. Ωστόσο, μετά το μαγείρεμα του πρώτου γεύματος της σε δύο ζεστά πιάτα στο κοιτώνα της στο κολέγιο (πνιγμένες χοιρινές μπριζόλες και πράσινα φασόλια με πατάτες) και αφού οι φίλοι τους έτρεξαν πάνω του, τα σχέδια της Airis άλλαξαν. Αφού έλαβε B.S. Στο Μάρκετινγκ, η Airis μετεγκαταστάθηκε στη Νέα Υόρκη από τη Νέα Ορλεάνη, στο Λος Άντζελες και εγγράφηκε στο γαστρονομικό πρόγραμμα στο Art Institute of NYC. Τα τελευταία 14 χρόνια, η Airis έχει εργαστεί σε πολλά είδη της βιομηχανίας τροφίμων για μεγάλους όπως οι Danny Meyer (Shake Shack), Gordon Ramsay (Gordon Ramsay στο Λονδίνο, NYC), Sue Torres (Suenos) και Whole Foods Market, για να ονομάσουν λίγα. Επί του παρόντος, η Airis εργάζεται / παίζει ως caterer, ιδιωτικός σεφ, σύμβουλος, άπληστος ταξιδιώτης στον κόσμο και blogger τροφίμων. Η Airis φέρνει όλες τις γεύσεις που βιώνει από όλο τον κόσμο, αναμεμιγμένες με δεξιότητες και τεχνικές και πάνω απ 'όλα αγάπη για το φαγητό και τους ανθρώπους σε όλους τους πελάτες της.
Διαβάστε περισσότερα
Πολιτισμός
16 Εικαστικοί καλλιτέχνες LGBTQ που πρέπει να γνωρίζετε
Μαύρα ζευγάρια Celeb
Η Blair Underwood και η σύζυγος Desiree DaCosta διαζυγίζονται μετά ...
Χρήματα και καριέρα
Διαλύστε με αυτές τις συνήθειες χρημάτων για να επιτύχετε οικονομική επιτυχία
Ψυχαγωγία
Το ντεμπούτο άλμπουμ του Jodeci γυρίζει 30
Ψυχαγωγία
7 Tulsa Race Massacre Ντοκιμαντέρ και αφιερώματα για παρακολούθηση
