5 τρόφιμα για ζευγάρια με ένα ντεμοντέ κοκτέιλ

Όταν πρόκειται για κλασικά κοκτέιλ, το Old Fashioned ανταποκρίνεται στο όνομά του. Φτιαγμένο με μπέρμπον, ζάχαρη, πικρά Angostura και γαρνιτούρα πορτοκαλιού (είτε μια λωρίδα φλοιού ή τροχού) και ένα κεράσι, έχει γίνει βασικό μενού μπαρ σε ολόκληρη τη χώρα από τότε που εφευρέθηκε στις αρχές του 1800.

Με μια βαθιά γλυκύτητα και ελαφρώς καπνιστή γεύση που εξισορροπείται από τη φωτεινότητα των εσπεριδοειδών, μπορεί να είναι λίγο εντυπωσιακό να συνδυάσουμε φαγητό με. Τα αλμυρά, κοφτερά ή καρύδια προφίλ μπορούν να κόψουν το ζαχαρούχο στοιχείο του ποτού και να προσφέρουν ένα δωρεάν αντίστροφο στις νότες μπέρμπον, ειδικά αν έχει φτιαχτεί με ένα πιο πικάντικο ουίσκι σίκαλης.

Εδώ είναι πέντε τρόφιμα που πρέπει να έχετε με ένα ντεμοντέ.

1. Καρυκεύματα πεκάν

Αυτό το φυσικό καρύδι του Νότου αναδεικνύει τις πιο περίπλοκες νότες του μπέρμπον, ενώ η πικάντικη και γλυκιά καρύκευμα τονίζει τις πραγματικές γεύσεις των εσπεριδοειδών και των κερασιού. Δοκιμάστε πεκάν με επικάλυψη πιπεριού καγιέν, καστανή ζάχαρη, δεντρολίβανο και θαλασσινό αλάτι.

2. Χοιρινά παχιά κομμένα

Για ένα κύριο γεύμα που βοηθά στη μετάβαση ενός Old Fashioned από παραγγελίες στο τραπέζι του δείπνου, μια παχιά μπριζόλα με ένα ψιλό σιρόπι βαλσάμικο παρέχει ένα αλμυρό και αλμυρό φόντο που εξημερώνει ένα πηλίκο για τη ζάχαρη ενός κοκτέιλ.

3. Πάπια

Με τον ίδιο τρόπο αυτό το πουλί είναι γνωστό ως σύντροφος στο πορτοκάλι, συνδυάζεται επίσης τέλεια με ένα παλιό ντεμοντέ, το οποίο μαλακώνει την παιχνιδιάρικη πάπια, ενώ το κεράσι και τα εσπεριδοειδή αναδεικνύουν την ασταθή γλυκύτητά του.

4. Σοκολατόπιτα

Πολλά bourbons έχουν μυστικές αποχρώσεις σοκολάτας που περιμένουν να ξεκλειδωθούν με το σωστό ζεύγος. Μια φέτα σοκολατόπιτα με νότιο στιλ κάνει ακριβώς αυτό χωρίς την ίδια βαρύτητα κέικ.

5. Σύκα τυλιγμένα με μπέικον

Για ένα φανταχτερό αλλά χωρίς φασαρία ορεκτικό, λατρεύουμε τα σύκα τυλιγμένα με μπέικον, ειδικά με κατσικίσιο τυρί γεμισμένο στο κέντρο. Ένα παλιομοδίτικο παίζει καλά με το καπνιστό μπέικον, τη σύνθετη γλυκύτητα των σύκων και το αρωματισμένο τυρί.