ΓκουακαμόληΠώς να φτιάξετε γκουακαμόλη | Πίστωση: Lew Robertson / Getty ImagesΠολύ καιρό πριν, υπήρχε μια εποχή που τα αβοκάντο ήταν κάτι που αγοράσατε για γκουακαμόλη, και ίσως μια γαρίδα σαλάτα. Είναι δύσκολο να θυμηθούμε τώρα, ότι η ζωή που κάναμε κάποτε δεν υπήρχε χούμους αβοκάντο, πουτίγκα αβοκάντο, τοστ αβοκάντο, cheesecake αβοκάντο και smoothies αβοκάντο-καλέ-ανανά σε κάθε στροφή.
Το να ξέρεις πώς να αγοράζεις, να αποθηκεύεις και να τρώς αβοκάντο αποτελεσματικά είναι εξίσου μια τρέχουσα δεξιότητα ζωής με την κωδικοποίηση. Είτε συνεχίζετε να οδηγείτε το τρένο guacamole είτε έχετε ξεκλειδώσει νέα επίπεδα χρήσης αβοκάντο, ακολουθούν πέντε πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.
Τα κακά αβοκάντο αποδίδουν κακά αποτελέσματα. Ακριβώς επειδή έχετε μια τάση για guacamole, τοστ αβοκάντο ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο συμπεριλαμβανομένων αυτών των φευγαλέων φρούτων, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε ό, τι sub-par αβοκάντο έχετε στο χέρι. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να βρείτε τα καλύτερα, ακόμη και μάθετε ποιο μανάβικο έχει τις περισσότερες αποστολές. Μερικοί από τους εκδότες μας θα τους αγοράσουν μόνο στο διεθνές μανάβικο στην άλλη πλευρά της πόλης. Ξεκινώντας με τα καλά αβοκάντο έχει σημασία περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο κύριο που μπορούμε να αναφέρουμε εδώ.
Η πρακτική επιλογή κάνει τέλεια. Μπορείτε να διαβάσετε όλες τις συμβουλές για όλους και πώς να επιλέξετε τέλεια ώριμα αβοκάντο, αλλά η αλήθεια είναι ότι μπορείτε να αναπτύξετε το δικό σας σύστημα σημείων. Όμως, ενώ είμαστε εδώ, θα σας πούμε τι ψάχνουμε: το παραμικρό δώρο όταν συμπιέζεται (δεν θέλετε να αισθάνεται σαν ένα ώριμο ροδάκινο, αλλά δεν θέλετε να αισθάνεται σαν μπάλα του τένις είτε ) και πράσινο κάτω από το στέλεχος.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ: Πώς να ωριμάσετε τα αβοκάντο
Γνωρίστε τον τύπο σας. Ενώ το πιο συνηθισμένο είδος αβοκάντο σούπερ μάρκετ είναι το καλό, ole Haas, μπορεί να έρθετε σε επαφή με τέτοιες ποικιλίες όπως το Florida Avocados, που πωλείται με το όνομα SlimCado ή το Fuerte, το οποίο εξάγει μια κολοσσιαία Καλιφόρνια με απαλό δέρμα και ισχυρότερη γεύση. Ενώ η γκουακαμόλη έχει την καλύτερη γεύση με τα κάδο Haas, άλλα είναι χρήσιμα σε άλλες καταστάσεις. Για παράδειγμα, ένα αβοκάντο χαμηλής περιεκτικότητας σε λάδι όπως το Choquette μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή σε μια σαλάτα με μια ήδη λιπαρή βινεγκρέτ.
Σε κάθε «cado», υπάρχει μια σεζόν (Turn! Turn! Turn!). Ενώ τα αβοκάντο φαίνεται να είναι ένα αειθαλές βασικό σούπερ μάρκετ, τα αβοκάντο βρίσκονται συνήθως στο αποκορύφωμά τους όσον αφορά την εποχικότητα και τη γεύση μεταξύ Αυγούστου και αρχές Νοεμβρίου. Κάθε ποικιλία έχει τη δική της καλλιεργητική περίοδο, αλλά οι περισσότερες πέφτουν σε αυτό το φθινοπωρινό χρονικό διάστημα.
Ζευγαρώνω. Ενώ τα αβοκάντο μπορεί να φαίνονται εντελώς τέλεια σόλο, πραγματικά ζωντανεύουν με ένα πασπαλισμένο με αλάτι και ένα οξύ. Αυτό κάνει τη φρυγανιά του αβοκάντο της καφετέριας σας να έχει καλύτερη γεύση από τη σπιτική σας έκδοση. Είτε πρόκειται για χυμό λεμονιού ή ζεστή σάλτσα, τα αβοκάντο χρειάζονται ένα Garfunkel στον Simon.