Κατασκευαστές 46Πίστωση: Ευγενική προσφορά του Maker's MarkΠΡΟΣ ΤΗΝ Το bourbon άνθισε τις τελευταίες δύο δεκαετίες, ένας από τους πιο διάσημους οινοπνευματοποιούς που κολλήθηκε στο πλέξιμο του: Mark of apo; s. Από τη δεκαετία του πενήντα, ο Maker & apos; s είχε στοιχηματίσει τη φήμη του σε ένα μόνο bourbon από τις εγκαταστάσεις του στο Loretto του Κεντάκι: το ομαλό, γλυκό ουίσκι στα μπουκάλια με κερί.
Όλα αλλάζουν αυτό το καλοκαίρι με την κυκλοφορία του Maker & apos; s 46, της εταιρείας και της απάντησης στη μόδα για μικρότερες, πιο έντονες μπέρμπον. Βασικά, λέει ο κύριος οινοπνευματοποιός Kevin Smith, Maker & apos; s ανταποκρίνεται στα «ουίσκι geeks» που χτυπούν τα μπαρ για νέα προϊόντα και «μεγαλύτερα, πιο τολμηρά» bourbons. Με άλλα λόγια, ο τύπος που φρουρεί τον κύριο χρηματικό δημιουργό του Maker - το αμετάβλητο, ομαλό προφίλ γεύσης του - οδηγεί μια επιβάρυνση σε μια νέα περιοχή. Μέτρια όσο η χρέωση (46 θα είναι μια πτώση στον μεγάλο κάδο του Maker), ο Kevin είναι τόσο ενθουσιασμένος και νευρικός όσο ένας νέος πατέρας.
Έχω δοκιμάσει 46 τον Μάρτιο και είναι λίγο μεγαλύτερο και πιο τολμηρό. Όπως λέει ο Κέβιν, 'Είναι πιο έντονο, πιο αιχμηρό, είναι πιο περίεργο, δεν είναι τόσο στρογγυλό.' Οι geeks ουίσκι πιθανότατα θα περιγράψουν περισσότερα μπαχαρικά που μοιάζουν με σίκαλη, λιγότερη γλυκύτητα και λίγο δάγκωμα, αν και τίποτα σαν την ένταση, ας πούμε, Booker & apos; s. Αν το bourbon 'pointier' ακούγεται σαν αίρεση στους λαούς που λατρεύουν το Maker και την ομαλότητά του, ο Kevin είναι πρόθυμος να δει την ψηφοφορία στην αγορά.
Σε κάθε περίπτωση, υπάρχει πολύ DNA του Maker στο νέο μπουκάλι. Το 46 δεν είναι ένα εντελώς νέο ουίσκι: Σκεφτείτε το ως Maker & apos; s Plus. Φτιάχτηκε με την λήψη πρωτότυπων κατασκευαστών - που έχουν περάσει περίπου 5 1/2 χρόνια σε φρυγανιές δρύινα βαρέλια - και γερνούν επιπλέον 2 έως 3 μήνες σε χρησιμοποιημένα βαρέλια στα οποία έχουν ανασταλεί 10 νέες βελανιδιές σανίδες. Αυτά τα κομμάτια βελανιδιάς έχουν μαγειρευτεί σύμφωνα με μια ειδική «συνταγή» που αναπτύχθηκε από τους συνεργάτες του Kevin στην εταιρεία βαρελιών Independent Stave.
Ένα σύντομο μπάνιο σε νέα βελανιδιά μπορεί να μοιάζει με εξαπάτηση στους οπαδούς, ας πούμε, των 18χρονων bourbons ενός βαρελιού, αλλά αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο 46 είναι ένα μάθημα για το τι ξύλο προσφέρεται στο ουίσκι. Ο Κέβιν λέει ότι ο ευαίσθητος τρόπος θέρμανσης του νέου ξύλου παράγει μοναδικές νότες. δεν είναι καραμελωμένο μαύρο (το οποίο προσθέτει πολλή γλυκύτητα και γεύσεις βανίλιας στα βαρέλια, όταν τα σάκχαρα στο ξύλο καραμελώνουν), αλλά μάλλον «ελαφριά». Πολλή έρευνα από τον κατασκευαστή βαρελιών Independent Stave με έδρα το Μισσούρι ανέπτυξε αυτή τη νέα φόρμουλα θέρμανσης - που ονομάζεται, όπως ίσως μαντέψατε, φόρμουλα 46.
Το μπουκάλι είναι καινούργιο: κωνικό, κομψό, ακόμα και με το κερί. Η τιμή είναι περίπου 10 $ υψηλότερη από την κανονική έκδοση του Maker. Η διανομή είναι εθνική.