Σοτάρι Apple CrispΠίστωση: Greg DuPreeΓια τον Μήνα του Simple Suppers Challenge, έφτιαξα το Sautéed Apple Crisp. Αυτό το τραγανό είχε υπέροχη γεύση και δεν είχε το «mushy & apos; παράγοντας που μερικές φορές έχουν άλλα πατατάκια. Τα ίδια τα μήλα έφεραν έναν τόνο γλυκύτητας στο πιάτο, και η συνταγή χρειάστηκε μόνο περίπου δέκα λεπτά για να προετοιμαστεί. Η διαδικασία συνέβη πολύ γρήγορα, ειδικά αφού το είχε προετοιμάσει σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, οπότε θα ήταν πραγματικά χρήσιμο να προετοιμαστούν και να μετρηθούν όλα τα συστατικά εκ των προτέρων (έτρεχα στο ντουλάπι ελπίζοντας ότι τα μήλα δεν θα κάψουν) . Χρησιμοποιώντας χυτοσίδηρο μαγειρεύτηκε ομοιόμορφα τα μήλα και έδωσε ένα ωραίο βάθος γεύσης στη σάλτσα. Αν και η συνταγή είπε ότι εξυπηρετούσε τέσσερα άτομα, νομίζω ότι μόνο η χρήση δύο μήλων επιτρέπεται μόνο για δύο μερίδες. Θα έριχνα ένα πολύ μεγάλο μήλο ή δύο αν ελπίζω να σερβιριστώ στην παρέα (ή, χρησιμοποιώ πολύ μικρά μπολ).
Σχετικά: Επιδόρπια ευχαριστιών Splurge-Worthy
Η προσθήκη μηλίτη μήλου σε αυτή τη συνταγή ενίσχυσε πραγματικά τη γεύση. Χρησιμοποιώντας προ-κατασκευασμένο granola (χρησιμοποίησα το Bear Naked Maple-icious Pecan) έκανε αυτό το εξαιρετικά απλό να τραβήξει μαζί. Αυτή η μάρκα είχε μερικές ολόκληρες πραλίνες, οι οποίες την έκαναν να μοιάζει περισσότερο με επιδόρπιο παρά με δημητριακά πρωινού. Εάν θέλετε πραγματικά να μειώσετε την ώρα, θα μπορούσατε να διατηρήσετε τα δέρματα στα μήλα ή να χρησιμοποιήσετε προ-κοπή για να ελαχιστοποιήσετε τον καθαρισμό. Εξυπηρετούσα το Sautéed Apple Crisp με παγωτό βανίλια για να μαζέψω σχόλια - η λεπτή γεύση του παγωτού μειώνει πραγματικά τη γλυκύτητα του επιδόρπιου. Η μόνη πρόταση που έκαναν οι δοκιμαστές μου ήταν να μειωθεί η ποσότητα της μαύρης ζάχαρης, λαμβάνοντας υπόψη τη γλυκύτητα των μήλων, του μηλίτη και του granola. Νομίζω ότι αυτή η συνταγή θα λειτουργούσε επίσης καλά με τα μήλα Golden Delicious, αφού είναι λίγο λιγότερο γλυκά. Θα μπορούσε επίσης να φτιαχτεί ως τραγανό αχλάδι σοταρισμένο, το οποίο θα ήταν ιδιαίτερα καλό στην εποχή.
Αυτή η συνταγή μου δίδαξε ότι ένα ζεστό, φρέσκο επιδόρπιο δεν χρειάζεται να χρειαστεί περισσότερο από δέκα ή δεκαπέντε λεπτά για να προετοιμαστεί. Σκοπεύω σίγουρα να διατηρήσω αυτήν τη συνταγή και να προετοιμάσω το επόμενο φθινόπωρο με φρέσκα μήλα από τον τοπικό οπωρώνα μας. Νομίζω ότι θα έκανε μια φοβερή συνταγή επιδόρπιο διακοπών, ίσως ως μια γρήγορη εναλλακτική λύση για την μηλόπιτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών.