Γεύματα γρήγορου κρέατος και σάλτσαςΠίστωση: Ralph Anderson / Styling Rose NguyenΣυνταγές σοταρισμένου:
- Μηροί κοτόπουλου με βαλσάμικο σκόρδο και βότανο
- Σαλάτα μπριζόλας και σπανακιού με επίδεσμο με ζεστό τηγάνι
ΣΕ μυρμήγκι για βραδυνό στο τραπέζι; Δοκιμάστε μια σοτάρα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος τροφίμων γίνεται σε μια κατσαρόλα με άμεση, μέτρια υψηλή θερμότητα. Πρέπει να διατηρείτε το φαγητό σε κίνηση, σαν τηγανητό. Και οι δύο αυτές συνταγές ξεκινούν με το μαγείρεμα του κρέατος σε μια κατσαρόλα και την ανάδευση σε υγρό για να χαλαρώσουν τα ροδάκια από το κάτω μέρος του τηγανιού. Αυτό αποτελεί εξαιρετική βάση για μια γευστική σάλτσα ή σάλτσα. Φροντίστε να έχετε όλα τα συστατικά σας έτοιμα πριν ανοίξετε τη σόμπα, γιατί μόλις ξεκινήσετε, πηγαίνει πολύ γρήγορα.
Πρόταση κρασιού:
Μηροί κοτόπουλου με βαλσάμικο σκόρδο και βότανο
- Cline, Viognier, Sonoma County, Καλιφόρνια
- Snoqualmie, Chardonnay, Columbia Valley, Ουάσιγκτον
- Montpellier, Viognier, Central Valley, Καλιφόρνια
Το «Fast Meat-and-Sauce Meals» προέρχεται από το τεύχος Ιανουαρίου 2005 του Southern Living.